旬の味たらの芽

当店の川根の仕入先からたらの芽を送ってきてくれました。

大井川の上流千頭に会社があります。
私の祖父の代から川根茶を仕入れているところです。

そこのご主人がもっと上流の山の中の秘密のスポットで
手製の道具を使い採ってくれます。

早速てんぷらにし塩をつけてたべました。
ほのかな苦味と歯ごたえ、春の味たっぷりいただきました。

新茶のほうの芽はまだ、川根は山間部ですのでもう少しとの事でした。