2番茶揃う

ここのところの雨で遅れていましたが2番茶の見本が揃いました。
主に掛川の東山地区

我が店で中心になる甘みと濃い水色と味を備えた産地です。
NHKのプロフェッショナルで茶師がやっていたような審査をします。
あの番組を見ていてやっぱりそうかとうなずいた
「このお茶がどう伸びるか」「合組－ブレンドした時どう調和できるか」
を想像しながら味わいます。
まー同じ産地ですの基本的な味は似ていますが、しかし違いは明白。

しかし、最後はその味が好きかどうかで判断しますが、
2品ピックアップして注文しました。